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「厨政」某快餐厅厨房刀工尺度（培训PPT）

发布日期：2023-09-29 00:45浏览次数：

本文摘要：尺度化是快餐、团餐、商务餐等业态快速扩大规模的前提，所谓中餐尺度化，就是把每个菜怎么做都流程化、知识化、尺度量化，而且可以做到招聘没有厨艺履历的人，经由简朴培训后可以做出任何统一口胃的菜肴。以下为某品牌快餐的厨房刀工尺度培训资料，供朋侪们参考。

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尺度化是快餐、团餐、商务餐等业态快速扩大规模的前提，所谓中餐尺度化，就是把每个菜怎么做都流程化、知识化、尺度量化，而且可以做到招聘没有厨艺履历的人，经由简朴培训后可以做出任何统一口胃的菜肴。以下为某品牌快餐的厨房刀工尺度培训资料，供朋侪们参考。

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